Romanée St-Vivan Grand Cru rouge 2016 (0,75L)

95 ans - Romanée-Conti repose sur des sols bruns calcaires fortement argileux (60 cm). Romanée-Saint-Vivant possède des sols voisins mais plus profonds (90 cm). Soubassement : le calcaire dur de Premeaux. L’origine géologique : jurassique (175 millions d’années).

Vinificiation :
- Vendange et tri manuels
- Eraflage à 80%
- Pigeage lors de la fermentation des raisins
- Fermentation uniquement par des levures indigènes
- Les vins ne sont ni collés ni filtrés
- Les vins sont conservés 16 mois en fûts de chêne
- 50% fûts neufs

Romanée St-Vivan Grand Cru rouge 2016 (0,75L)

  • Rouge