Richebourg Grand Cru rouge 2018 (0,75L)

C’est une parcelle de 0 ha60 du lieu dit « Les Verroilles » achetée en 1882 par Louis Gustave Gros.

C’est phonétiquement un nom qui évoque la richesse, voire une certaine lourdeur … ce qui prête parfois confusion dans certains esprits. C’est en réalité un vin extrêmement raffiné et extraordinaire pour allier puissance et suprême élégance. Nous le qualifions souvent de queue de paon. Le soyeux et le velouté des tanins, alliés à une minéralité qui lui confère son « ressort », font de ce grand cru un vin des plus sensuels et complexes. Ses arômes sont floraux (pivoines, roses anciennes, violettes…), épicés (réglisse, vanille, coriandre…), fruités (framboise, cassis…), végétaux (sous bois, menthol, tabac, foin…), orientaux (cuir, musc…), pâtissiers (caramel, chocolat, toffée…) Il ne faut jamais compliquer un plat pour trouver les meilleurs accords. La simplicité de l’alliance des saveurs donne le meilleur résultat. Il s’accorde volontiers aux viandes rouges et blanches, aux gibiers rôtis avec thym, laurier et oignons confits, aux champignons (morilles, truffes, ceps…).Le choix et dosage des épices forment de magiques alliances.

Élevage : en fûts (40% neufs)

Richebourg Grand Cru rouge 2018 (0,75L)

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