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La caille des Vosges

Un met fin et délicat
qui est devenu un incontournable

Cuisses de cailles rôties aux épices

25,90€/plat

Duo de cailles rôties aux herbes

25,90€/plat

Servi avec nos pommes de terre grenailles croustillantes à la fleur de sel et poivre de Kampot

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Le boeuf de l'Aubrac

Boeuf d'exception, la race Aubrac produit
une viande de boeuf particulièrement persillée,
avec un grain de viande extrêmement fin

Côte de boeuf grillé (1,2kg)

80€/plat pour 2 pers.

Filet de boeuf grillé (250gr)

38€/plat

Tartare de filet de boeuf

coupé au couteau (200gr)

32€/plat

Servi avec nos pommes de terre grenailles croustillantes à la fleur de sel et poivre de Kampot

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Les plats bistrot

 Des plats simples mais tellement bon

Escargots de Bourgogne

19,90€/la douzaine

 

Poêlon de pomme de terre

à la saucisse de Montbéliard

18,90€/plat

Cheeseburger baguette

21,90€/plat

Servi avec nos chips paysanne

Double steak haché de boeuf

et oeuf à cheval

21,90€/plat

Servi avec nos chips paysanne

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Les tartes flambées

La tarte flambée ou flammekueche,
est une recette traditionnelle
de la cuisine alsacienne

La classique. 15,90€

La munster. 17,90€

La reblochon. 17,90€

La chèvre et miel à la truffe. 18,90€

La brie de Meaux et truffe noire. 22,90€

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Les fromages affinés

Antony l'un des meilleurs affineurs de France 

La petite planche de 180gr. 15,00€

La grande planche de 300gr. 25,00€

Brie de Meaux à la truffe noire,

PDT grenailles, saucisse de Montbéliard. 24,90€/plat

Mont d'Or au four

saucisses de Montbéliard,

charcuteries artisanales,

PDT grenailles. 58€/plat pour 2 pers.

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Cheers vin

Les vins au verre

Mieux vaut boire trop de bon vin
qu’un petit peu de mauvais

Blanc

Touraine Chenonceaux. 8€

Coteaux du Layon Bergerie. 10€

Chablis Droin. 12€

Chassagne Montrachet Amiot. 16€

Rouge

Côte du Rhône Séguret Ondines. 8€

Languedoc la clape Négly. 10€

Beaux de Provence Cht.Romanin. 14€

Givry 1er Cru Joblot. 15€

St-Emilion Grand Cru H.Veyrat. 15€

Champagne

Brisson Lahaye brut 1er Cru. 15€

Cheers vin

Les vins en bouteille

Mieux vaut boire trop de bon vin
qu’un petit peu de mauvais

Champagnes blancs 

BOLLINGER SPÉCIALE CUVÉE. 

TAITTINGER BRUT PRESTIGE

ROEDERER BRUT COLLECTION 242

BILLECART SALMON BRUT RÉSERVE

RUINART BLANC DE BLANCS

VEUVE CLICQUOT
MOET & CHANDON

DOM PERIGNON 2013

CRISTAL ROEDERER 2012

KRUG GRANDE CUVEE

Champagnes rosés 

 

BILLECART SALMON BRUT 

BOLLINGER BRUT

RUINART BRUT

 DOM PÉRIGNON 2006

 

Luxembourgeois Blanc

 

RIESLING DOMAINE BENTZ

PINOT GRIS DOMAINE BENTZ

AUXERROIS CLOS DU PARADIS ABI DUHR

Luxembourgeois Rouge

 

PINOT NOIR DOMAINE BENTZ

 

Bourgogne Rouge

GARNEROT BOURGOGNE TERRES DE GARNEROT 2019

BOURGOGNE CLOS DES ROCHES BIO 2017

MERCUREY LA BRIGADIÈRE BIO 2020

GIVRY 1ER CRU CELLIER AUX MOINES 2014

MARSANNAY LES CHAMPS PERDRIX 2018

SAVIGNY 1ER CRU LAVIÈRES 2020

CHAMBOLLE MUSIGNY LES BUSSIERES 2018

POMMARD CLOS DES ROSES 2020

LIGNIER GEVREY CHAMBERTIN LES SEUVREES 2019

LIGNIER MOREY ST DENIS TRILOGIE 2019

DOMAINE ROUSSEAU CHAMBERTIN 2017

DOMAINE ROUSSEAU
CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU 2017

DOMAINE ROUSSEAU 
MAZIS CHAMBERTIN 2016

NUITS SAINT GEORGES LES TERRASSES DES VALLEROTS 2020

DOM ROMANEE CONTI 
ROMANÉE ST VIVANT 2012

DOM LAMARCHE 
ECHEZEAUX 2020

DOMAINE LAMARCHE 
CLOS VOUGEOT 2020

DOMAINE LAMARCHE  
VOSNE ROMANÉE LES SUCHOTS 2020

HARMAND GEOFFROY  
MAZIS CHAMBERTIN 2019

DOMAINE ROUSSEAU  
1/2 BOT GEVREY LES CAZETIERS

DOM ROMANEE CONTI 
ROMANÉE ST VIVANT 2012

ARNOUX LACHAUX 
CHAMBOLLE MUSIGNY 2019

ARNOUX LACHAUX 
NUITS SAINT GEORGES 2018

Bourgogne blanc

ROUMIER CORTON CHARLEMAGNE 2012

RAMONET MONTRACHET

GUILLEMOT MICHEL 
VIRE CLESSE QUINTAINE BIO 2016

LORENZON MONTAGNY LE MAY 2020

DOMAINE JOBLOT
GIVRY 1ER CRU "LES DEMOISELLES " 2019

CHAMPS DE L'ABBAYE
RULLY LA CHATALIENNE BIO 2018 

RAMONET CHASSAGNE 1ER CRU LES RUCHOTTES 2018 

RAMONET CHASSAGNE 1ER CRU BOUDRIOTTE 2019

RAMONET CHASSAGNE MONTRACHET 2017

DOMAINE LEFLAIVE 
CHEVALIER MONTRACHET 2015

DOMAINE LEFLAIVE
BIENVENUES BATARD MONTRACHET

DOMAINE LEFLAIVE
PULIGNY 1ER CRU CLAVOILLON 2017

COMTES LAFON 
MEURSAULT 1ER CRU LES CHARMES 2016

ROULOT MEURSAULT MEIX CHAVAUX 2019

ROUGEOT MEURSAULT SOUS LA VELLE 2018

RAVENEAU CHABLIS GRAND CRU VALMUR 2016

DAUVISSAT R&V
CHABLIS GRAND CRU LES CLOS

RAVENEAU CHABLIS 1ER CRU FORET

DENIS POMMIER
CHABLIS 1ER CRU CÔTES DE TROESME BIO 2018

ROULOT BOURGOGNE ALIGOTE 2019

RAMONET BOUZERON 2020

Bordeaux Rouge

 

CLOS DU NOTAIRE L'USUFRUIT BIO 2019 C.BOURG

F. MITJAVILLE ROC DE CAMBES 2014 C.BOURG

CH. LA ROSE TREMIÈRE LALANDE DE POMEROL BIO 2018

CHÂTEAU LA LAGUNE H.MEDOC

CHÂTEAU CHARMAIL CHÂTEAU CHARMAIL 2019 H.MEDOC

F. MITJAVILLE CHÂTEAU TERTRE ROTEBOEUF 1994 ST.EMILION

CHÂTEAU SOCIANDO MALLET 2016 H.MEDOC

V. BARTHE CHÂTEAU D'ARCOLE AOP - ST EMILION BIO 2018

CH. LAFITE ROTHSCHILD 1990 PAUILLAC

CHÂTEAU MILLE ROSES BIO 2016 MARGAUX

CHÂTEAU FERRIERE MARGAUX BIO 2019

CHÂTEAU HAUT BRION 1990 PESSAC LEOGNAN

CHÂTEAU GISCOURS LA SIRENE DE GISCOURS 2005 MARGAUX

LACOSTE BORIE 2ND VIN PAUILLAC 2019

CHÂTEAU LATOUR 2006 PAUILLAC

LES FIEFS DE LAGRANGE 2019 ST.JULIEN

CHÂTEAU LAGRANGE 1988 ST.JULIEN

CHÂTEAU LEOVILLE POYFERRE 2008 ST.JULIEN

CHÂTEAU DUCRU BEAUCAILLOU 2012 ST.JULIEN

CHÂTEAU LEOVILLE LAS CASES 1982 ST.JULIEN

CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 1985 PAUILLAC

CHÂTEAU LE CROCK 2016 ST.ESTEPHE

MARQUIS DE CALON 2016 ST.ESTEPHE

CHÂTEAU LARRIVET HAUT BRION 2015 PESSAC LEOGNAN

CHÂTEAU MAZEYRES BIO 2019 POMEROL

CHÂTEAU L'EVANGILE 2011 POMEROL

CHÂTEAU L'EGLISE CLINET 2008 POMEROL

CHÂTEAU MARGAUX 2006 MARGAUX

PAPE CLEMENT 1990 PESSAC LEOGNAN

CHÂTEAU PICHON COMTESSE DE LALANDE 1988 PAUILLAC

Bordeaux Blanc

 

CHÂTEAU CARBONNIEUX 2020 PESSAC LEOGNAN

CHÂTEAU LARRIVET HAUT BRION 2015 PESSAC LEOGNAN

CHÂTEAU RABAUD PROMIS 1990 PESSAC LEOGNAN

 

Beaujolais Rouge

 

MOULIN À VENT LA ROCHELLE 2016

MORGON COTE DU PY JAVERNIERES 2019

Languedoc Rouge

 

CLOS DES NINES PUR PULP BIO 2018

CLAVEL LES GARRIGUES BIO 2014

CHABANON CAMPREDON BIO 2018 

GAUBY LES CALCINAIRES BIO 2021

BARRAL FAUGERES TRADITION 2018

BARRAL FAUGERES JADIS 2018

MAS JULLIEN

CLOS MARIE CUVEE SIMON BIO 2017

CHABANON LES BOISSIERES BIO 2007

MONTCALMES BIO 2018
GRANGE DES PERES 2020

MAS DE DAUMAS GASSAC 2019

AU FIL DE SOI CLOS BAGATELLE 2019

LES PENSEES MAS DE L'ECRITURE 2020

Languedoc Blanc

LA BOUYSSE CYPRIUS BIO 2019

CHABANON PETIT TRELANS BIO 2015

MARFEE FRISSON D'OMBELLE BIO 2016

CLOS MARIE CUVÉE MANON BIO 2021

GAUBY COUME GINESTE BIO 2015

VAILLE FRÈRES GRANGE DES PÈRES 2016

 

Loire Rouge

BAUDRY CHINON LES GRANGES BIO 2020

SOURCE DU RUAULT SAUMUR CHAMPIGNY BIO 2018

SANCERRE PRESTIGE 2019

Loire Blanc

 

MENETOU SALON BIO 2020

MUSCADET TERRE DE PIERRE BIO 2015

SANCERRE LE TOURNEBRIDE BIO 2019

SANCERRE LES MONTS DAMNÉS 2010

VOUVRAY HAUT LIEU DEMI SEC 2018

VOUVRAY HAUT LIEU MOELLEUX 2018

L D'ANGE BIO 2015

LES GRANDES HATES BIO 2015 

SAUMUR BRÉZÉ 2018

COULEE DE SERRANT BIO 2018

CÔTEAUX DU LAYON CLOS DE LA BERGERIE 2020

POUILLY FUMÉ SILEX 2016

SANCERRE LA GRANDE COTE 2012

Provence Rouge

 

DOMAINE DE TREVALLON ALPILLE 2014

BANDOL 2018 DOMAINE TEMPIER

BEAUX DE PROVENCE CHT. ROMANIN

Provence Rosé

 

CHATEAU DE SELLE 2021 DOMAINE OTT

BANDOL ROSE 2022 DOMAINE TEMPIER

 

Provence Blanc

 

DOMAINE DE TREVALLON BLANC 2020

DOMAINE TEMPIER BANDOL BLANC 2019

Rhône Rouge

 

SYRAH BIO 2019 MONIER PERREOL

SYRAH LES MONASTIERS BIO 2022 DAVID REYNAUD

CÔTE DU RHÔNE 2016 DOMAINE CLAPE

CROZES HERMITAGE CUVÉE BEAUMONT BIO 2020 DAVID REYNAUD

ST JOSEPH TRADITION BIO 2019 MONIER PERREOL

ST JOSEPH TEMPS DES CERISES BIO 2018 STEPHANE OTHEGUY 

ST JOSEPH 2014 JEAN-LOUIS CHAVE

CORNAS "REBELLE" BIO 2019 DAVID RAYNAUD

CÔTE RÔTIE 2020 STEPHANE OTHEGUY

HERMITAGE LES BESSARDS 2012 DELAS

HERMITAGE LA CHAPELLE 2006 JABOULET

HERMITAGE 2016 JEAN-LOUIS CHAVE

GIGONDAS LES PALLIERES 2019

VACQUEYRAS LES TRUFFIERES 2016

CHATEAUNEUF DU PAPE 2016 HENRI BONNEAU

ST-JOSEPH DAME BRUNE 2016 G.VERNAY

 

Rhône Blanc

MOURGUES DU GRESTERRE D'ARGENCE BIO 2021

DAVID REYNAUD LES PETITES BETISES BIO 2018

VIOGNIER COLLINES RHODANIENNES BIO 2020 MONIER PERREOL

"BEAUMONT" BIO 2022 CROZES HERMITAGE

CONDRIEU CÔTEAU DE CHERY 2021 PERRET

CUVÉE PRESTIGE 2017 C.D.P - LA JANASSE 

 

Jura Rouge

 

GANEVAT DE TOUTE BEAUTÉ BIO SANS SO2. 

 

Jura Blanc

 

BERTHET BONDET CÔTES DU JURA TRADITION BIO 2016

BERTHET BONDETCHÂTEAU CHALON BIO 2011

GANEVAT LES CHALASSES VV BIO SANS SO2 2018

MACLE JEAN CHÂTEAU CHALON 2010​

 

Italie Rouge

 

SANDRONE BARBERA D'ALBA 2017. 

SANDRONE NEBBIOLO D'ALBA 2018. 

BISCARDO AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA 2011. 

TENUTA DELL' ORNELLAIA LE SERRE NUOVE 2017. 

TENUTA SAN GUIDO GUIDA ALBERTO 2016. 

TENUTA DELL'ORNELLAIA 2019 ORNELLAIA. 

TENUTA SAN GUIDO 2019  SASSICAIA. 

MARQUESI ANTINORI 2016 SOLAIA

Espagne Rouge

 

FLOR DE PINGUS 2020 AOP RIBERA DEL DUERO

Les digestifs

Rhum

CLEMENT XO 

JM XO

 

Armagnac

DARROZE 20 ANS

DARROZE 30 ANS

DARROZE 40 ANS

Cognac

HENNESSY XO

HENNESSY PARADIS

Eau de vie

MIRABELLE MORAND

WILLIAMINE MORAND

ABRICOTINE MORAND

ABRICOT COEUR MORAND

 

Marc de bourgogne

MARC DE BOURGOGNE 1990 CLOS DE TART

Chartreuse

LIQUEUR DE NOIX

LIQUEUR DU 9EME CENTENAIRE

CHARTREUSE JAUNE

CHARTREUSE VERTE

CHARTREUSE MOF

CHARTREUSE VEP

Calvados

CALVADOS XO CHRISTIAN DROUIN

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