Bar à vin & manger
Bar à vin
& manger
3 Rue Chimay
L-1333 Luxembourg ville
T. +352 20 28 73 54
Cuisine française élaborée à base de produits de la ferme, tous nos plats sont préparés minute, une cave de plus de 800 références de vins de Domaine avec les conseils d'un sommelier.
Plus qu'une passion, un métier depuis plus de 28 ans...
Christophe Menon Fondateur
Nos vins
Diplômé en sommelerie et amoureux du vignoble Bourguignon depuis le début de ma carrière (1992), j’ai voulu mettre au profit de mes futurs et fidèles clients, toute mon expérience acquise durant ses nombreuses années en proposant un grand choix de vin de Bourgogne de grands vignerons reconnus par leur savoir-faire.
Je me suis également donné comme mission de vous faire découvrir quelques pépites du Rhône, de la Loire, du Jura, du Bordelais, de la Champagne ainsi qu'une sélection pointue des plus grands spiritueux.
Il est important pour moi de pouvoir partager avec vous l'immense richesse de saveurs proposés par les vignerons que je sélectionne lors de mes nombreuses dégustations.
Christophe MENON sommelier diplômé depuis 1992
Nos volailles
L’origine de notre caille est 100% vosgienne. La caille s’est révélée être un mets de choix pour les fins gourmets que nous sommes. Ainsi fût créée la société La Caille des Vosges, entreprise familiale, qui depuis près de 50 ans a su développer l’élevage et la commercialisation de ce produit. Notre savoir-faire réside d’une part dans la sélection des animaux, et d’autre part dans de bonnes conditions d’élevage. Nous avons à coeur d’améliorer sans cesse le bien-être des animaux, que nous nourrissons avec des aliments 100% végétaux et provenant d’entreprises vosgiennes et/ou alsaciennes.
La caille des Vosges
Nos fromages affinés
Depuis 1979, le récit des grands fromages est murmuré sous les voûtes de nos caves d’affinage.
Seuls les grands produits peuvent raconter une belle histoire, seuls les fromages au lait cru expriment fièrement la terre de leur origine, l’amour des hommes qui les façonnent, la passion de ceux qui les gardent.
Et garder ces merveilles demande de l’expérience, de la patience, beaucoup de soins, énormément d’amour, afin que l’histoire qu’ils nous content soit toujours belle, afin que le bonheur des passionnés, des amateurs et des curieux qui savourent leurs nobles pâtes soit toujours au rendez-vous
Antony éleveur de fromages
Nos charcuteries
Le porc noir de Bigorre
Ce cochon vit depuis la nuit des temps sur notre territoire. Ses paysans, génération après génération, l’ont élevé en pleine nature, dans les paysages traditionnels de la Bigorre. Ainsi, l’animal se nourrissait naturellement au gré des saisons, d’herbes, de fruits et de quelques céréales produites sur la ferme. Les savoir-faire charcutiers et salaisonniers de chaque famille, et la climatologie favorable des lieux, assuraient la fourniture de viande et de gras tout au long de l’année.
Les artisans fermiers des Pyrénées
Le saumon
Le Saumon Bømlo, provient de la côte ouest de la Norvège. Le respect du saumon est essentiel pour avoir une belle texture et les meilleures saveurs. Le saumon "Bømlo" est issu de l'aquaculture. garantissant le refroidissement du saumon avant l'abattage afin de minimiser le stress.
L'océan et ses saveurs scandinave
Nos tartes flambées
La cuisson traditionnelle du pain dans un four à bois en pierre se prêtait à la cuisson de ces flammekueche : immédiatement après le chauffage du four au feu de bois, celui-ci était trop chaud pour y faire cuire le pain ; il fallait attendre qu'il atteigne la température correcte. La température était à ce moment idéale pour faire cuire les tartes flambées. On repoussait les braises, on glissait la fine tarte, et en 2 à 3 minutes, elle était prête lorsque ses bords léchés par les flammes commençaient à noircir.
La tradition Alsacienne
La baguette
Les choses les plus simples sont les meilleures... le pain est depuis longtemps l'aliment de base dans notre alimentation. La baguette est un des symboles de la France, alors autant se lancer et faire l'expérience de la baguette de pain maison. Elle est essentielle à notre table, pour saucer, accompagner un bout de fromage, ou même par pure gourmandise.
Le fournil de Kanfen
Nos glaces
Avis aux amoureux de plaisirs sucrés ! La Maison du dessert, fabricant glacier français, vous propose sorbets et crèmes glacées sans colorants artificiels ! Redécouvrez les classiques : glaces au chocolat ou à la vanille, les saveurs fruitées à travers nos sorbets à la fraise ou à la framboise et les créations gourmandes : cookie, brownies ou cheesecake myrtille ! De petits plaisirs à savourer sans attendre ! Avec la Maison du dessert, seul le bon crée du bonheur !
La maison du dessert
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